گیاه شناسی

آقطی سیاه (انگور کولی) (Elderberry)

آقطی سیاه که خمان کبیر نیز نامیده می‌شود درختچه‌ای است که ارتفاع آن در نواحی مساعد به ۱۰ متر می‌رسد‌. این درختچه معمولاً در کنار جاده‌ها و حاشیه جنگل‌ها و در نواحی مرطوب و سایه‌دار می‌روید‌. برگ‌های آن سبز رنگ‌، بیضوی‌، دندانه‌دار‌، مرکب از ۵-۷ برگچه می‌باشد اگر برگ‌ها شکسته و مالش داده شود بوی بدی از آن متصاعد می‌شود‌. گل‌های آن سفید و خوشه‌ای است که در اواخر بهار ظاهر می‌شود‌. میوه آقطی سیاه گوشتی‌، ریز مانند انگور و به رنگ آبی سیر می‌باشد‌. قسمت مورد استفاده این درختچه گل‌، برگ و پوست داخلی ساقه آن است‌. آقطی سیاه در ایران در نواحی آذربایجان و همدان می‌روید‌.   ترکیبات شیمیائی پوست این درختچه و برگ آن درای موادی مانند ساو بوسین Sambucine سامبو نیگرین Sambunigerine‌، کولین‌، سیکوتین Cicutine و مقدار کمی نیترات پتاسیم می‌باشد‌. ‌در گل‌های آن الدرین Elderine و مقدار کمی اسانس وجود دارد. میوه آقطی سیاه درای کریزان تمین Chrysanthemin‌، مواد قندی‌، اسانس‌، صمغ‌، اسید والزیانیک و اسید استیک می‌باشد.   خواص داروئی ۱. آقطی سیاه از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است‌. پوست ثانوی (‌داخلی‌) ساقه و ریشه آن از نظر طبی مؤثرترین قسمت‌های این گیاه است‌. ۲. در درمان رماتسم و درد مفاصل مؤثر است. ۳. ادرارآور است. ۴. ملین و ضد یبوست می‌باشد و بهترین دارو برای رفع یبوست در افراد سالخورده و کسانی است که انقباضات روده بزرگ در آنها ضعیف شده است‌. 5. دم‌کرده برگ‌های خشک شده آن در رفع اسهال مؤثر است‌. 6. برای از بین بردن خارش بدن‌، پوست ساقه آن را در روغن بجوشانید و سپس آن را روصاف کرده و بگذارید سرد شود‌. این غن را روی قسمت‌هائی که خارش دارد بزنید‌. 7. دم‌کرده گل‌های خشک شده آقطی سیاه درمان‌کننده گریپ‌، سرما‌خوردگی‌، بیماری‌های دستگاه تنفسی و نقرس می‌باشد‌. 8. جوشانده گل‌های خشک شده این گیاه برای معالجه برونشیت و ذات‌الجنب مفید است‌. 9. بخور گل‌های آقطی سیاه برای درمان بیماری‌های سل مفید بوده و اخلاط چسبناک را از گلو خارج می‌سازد‌. 10. بیماری‌های کلیه و مجاری ادرار را درمان می‌کند‌. 11. سنگ کلیه را خارج می‌سازد‌. 12. شیرمادران شیرده را زیاد می‌کند‌. 13. در درمان بیماری‌های صرع مفید است‌. 14. جوشانده گل‌های خشک شده آقطی سیاه را به‌صورت کمپرس روی زخم‌های اگزما بگذارید اثر مطلوب خواهد داشت‌. . برای از بین بردن ورم چشم می‌توان چشم را با جوشانده گل‌های این گیاه شستشو داد. 15. جوشانده برک این درخت آفت درختان و سبزیجات را از بین می‌برد‌.   مضرات استفاده زیاد از آقطی سیاه ممکن است باعث تهوع و همچنین ورم روده‌ها شود‌. آقطی سیاه سرد است و بنابراین افراد سرد‌مزاج حتماً باید آن را با عسل بخورند‌.

دانستنیهای مفید برای ورزشکاران ( ۵ )

نشاسته ها : ترکیبات پیچیده و بزرگی هستند که از تعداد زیادی مولکول گلوکز ساخته شده اند. گلوکز ها میتوانند به انواع مختلفی با یکدیگر ترکیب شوند و نشاسته های مختلف ایجاد نمایند که سرعت هضم وجذب آنها در بدن متفاوت میباشند .غذاهای نشاسته ای قسمت مهمی از رژیم غذایی افراد را تشکیل میدهند و مصرف نشاسته در سنین بالا همراه با تحرک توسیه میشود .

منابع اصلی نشاسته : سیب زمینی ؛ نان ؛ ماکارونی ؛لوبیا ؛برنج و ذرت بوداده .

فیبرها : عواملی هستند که در هضم غذا کمک بسیاری میکنند . فیبرها جزء اصلی دیواره سلولی گیاهن را تشکیل میدهند .اکثر فیبرها در رژیم غذایی از میوه ها و سبزیهای تازه بدست میایند و برای بدن بسیار ضروری است . فیبرها بر دو نوع هستند محلول و غیر محلول که هر دو نوع فیبر نقش متفاوتی در هضم غذا دارند . فیبرهای غیر محلول باعث افزایش حجم معده وروده میشوند و به رفع یبوست کمک میکند .و فیبرهای محلول به اسیدهای صفراوی که سرشار از کلسترول هستند متصل میگردند و (کلسترولی که در صفرا وجود دارد معمولا دو باره جذب بدن  میشود ) ومانع باز جذب شدن دو باره کلسترول میگردند و در نتیجه کلسترول بیشتری دفع میگردد . توصیه شده است در رژیم غذایی افراد بزرگسال روزانه 12تا 24 گرم فیبر از منابع غذایی مختلف مصرف گردد. بطور کلی غذاهای حاوی فیبر زیاد دارای حجم بیشتری بوده و انرژی کمتری دارند و نسبت به غذاهای بدون فیبر بیشتر باعث رفع گرسنگی میشوند .بنا براین غذاهای سرشار از فیبر نقش مهمی در رژیم غذایی افرادی که هدف آنها کم کردن وزن میباشد (رژیمهای لاغری ) دارد .  

منابع اصلی فیبرها : ( محلول ) لوبیا ؛ عدس ؛ نخود ؛انواع میوه و سبزیجات تازه ( غیر محلول ) نان سبوس دار ؛ غلات ؛ برنج ؛ سبزیجات  

مراجع : راهنمای پزشکی ( پروفسور جووان وبستر ترجمه دکتر فرهاد همت خواه )

            فن کوهنوردی (شهریار محمد بیگی )

برنامه هفتگی: هفته سوم آذر ماه

آسفر به استان سیستان وبلوچستان و بازدید از بندر چابهار  

مدت برنامه : ۶ روز از یکشنبه ۲۱/۹/۸۹ الی جمعه ۲۶/۹/۸۹

رنگین کمان مردم ایران

     پنجه در سختی سنگ      چشم بر راه طویل         سردراندیشه صعود

وقتی قصد رفتن به کوه را داشته باشی ,از روستاهای مختلف و شهرهای دور نزدیک می گذری وکوه ها ودشتها جنگلها  ودره ها را پشت سر می گذاری و رنگین کمان مردم ایران را می بینی و حس می کنی ,بافت اقلیمی ,زبان وگویشهای گوناگون لباسهای رنگارنگ محلی وگذراندن زندکی و معیشت ,سر گذشت تاریخ , معماری و هنر های دستی , فرهنگ وادب و روحیه مردمان هر دیار را از نزدیک می بینی ومیشناسی  .کوهنوردی مدرسه مردم شناسی است به شرط آنکه کوهنورد نسبت به محیط خود حساس وهوشیار باشد دلیلش چیست نمی دانم ولی بسیاری از کوهنوردان دارای چنین ویژگی هایی هستند .پیگیر ترین وبا انگیزه ترین دوستداران طبیعت را نیز می توان در کوه پیمایان وکوهنوردان سراغ گرفت آنها دوستان کوه هستند و سرزندگی وشادابی طبیعت را می خواهند . کوهنوردی و کوهپیمایی به هر حال نوعی ورزش است با وسایل ویژه و آمادگی جسمانی وروحی وبرنامه ریزی و با دانش مخصوص خود اجرا می شود .رسیدن به قله ها علاوه بر آمادگی تن وروان مستلزم جهت شناسی,بهمن شناسی ,آشنایی با تغذیه وامداد کوهستان و ... است . اما پیش از اینها نیازمند سازماندهی ومدیریت وفن هدایت گروه است . این ورزش نسبت به ورزشهای دیگر تفاوت هایی دارد که مهمترین آن دور بودن از چشم تماشاچی و رفاقت به جای رقابت است کوهنوردی به صورت اصیل آن همیشه به دور از چشم تماشاگران و تشویق آنها  بوده . هیچ وقت در پایان کوهنوردی دست کسی را بالا نبرده ویک نفر بر سکویی  با لاترنمی ایستد بلکه همه باهم بر بلندی قله ایستاده وسرود شادی می خوانند و افتخار صعود را با هم جشن می گیرند . درکوهنوردی کمک به همکدیگر یک اصل پذیرفته شده است حتی به کسانی که هیچ گاه او را ندیده یا دیگر نخواهی دید. نشان دادن راه وهشدار خطر یک عادت است .از نظر کسانی که عادت دارند زیبایی برف را از پشت شیشه و از کنار بخاری تماشا کنند کوهنوردی نوعی دیوانگی است واین سوال برایش پیش میاید برای چه باید  کوله بار به دوش بکشند , با دستهای کرخت شده وتن سرما زده ساعتها در برف حرکت کرده و ان بالا هم مدتی درون چادر یا جان پناه بلرزند ,بی خوابی وکوفتگی را تحمل کنند ,سرانجام خسته و گرسنه تشنه خود را به بالای قله برسانند و دوباره به پایین باز گردند ؟! کسی که هیچگاه  لذت رسیدن به قله را نچشیده , کسی که تن به طبیعت نسپرده و با ان انس والفت پیدا نکرده حق دارد این چنین بیندیشد .  

عکسها از محمد امیری  (برای دیدن بقیه عکسها ادامه مطلب را کلیک کنید ) 

دانستنیهای مفید برای ورزشکاران ( ۴ )

کربو هیدراتها : منبع اصلی انرژی در بدن هستند که وقتی با اکسیژن ترکیب میشوند ؛ دی اکسید کربن و آب بدست امده  و انرژی آزاد میکند . کربو هیدراتها در بدن تولید هورمون انسولین بیشتری میکنند .کربو هیدراتها به 3 دسته تقسیم شده است ؛ قندها ؛نشاسته ها وفیبرها .

قندها : منابع مهم در  رژیم غذایی هستند وگلوکز به عنوان سوخت سلولهای بدن بکار میرود و مغز تقریبا بطور کامل برای انجام فعالیتهای خود ( مانند فکر کردن ) از گلوکز استفاده میکند . قندهای اضافی در کبد ذخیره میشوند و در مواقعی که در بدن انرژی کافی وجود نداشته باشد یا برای تمرینات ورزشی به انرژی فوری نیاز داشته باشد از این ذخیره استفاده میکند . تحقیقات نشان داده است که قندها 18 درصد از کل انرژی مصرفی یک فرد بزرگسال  را تشکیل میدهند ولی متخصصین تغذیه عقیده دارند که  مقدار 10 درصد برای یک فرد عادی مناسب تر است .قندها برای ایجاد حرارت و تلاشهای سنگین وانرژی سریع به بدن استفاده میشوند  بنابراین در تمام  برنامه های کوهنوردی و در استراحتهای بین مسیر استفاده از مواد قندی همراه با نوشیدن آب توصیه میشود .

منابع اصلی قندها : عسل ؛خرما ؛ انجیر خشک ؛کشمش ؛ شکلات ها ؛ انواع میوه وسبزی تازه ,مربا ؛و هر نوع شیرینی .

مراجع : راهنمای تغذیه (پروفسور جووان وبستر ترجمه دکتر فرهاد همت خواه )

            ( فن کوهنوردی شهریار محمد بیگی )

                                                                                                                                پایدار باشید